怎么炖猪肚好吃

主料：猪肚100克。

辅料：酸菜150克、白果干20个、食盐2克、鸡精2克、姜2克、料酒5毫升、面粉10克、白糖2克、白胡椒2克。

步骤：

1、将猪肚从里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去掉表面粘液；

2、用水将猪肚冲洗干净备用；

3、锅里放水煮开，放入姜片和料酒，再放入猪肚煮6分钟后捞出；

4、将猪肚放入凉水中洗净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；

5、酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣；

6、锅里放入冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加入姜片、料酒，开大火煮开，撇去浮末；

7、开小火慢煲2个小时，然后放入盐、鸡精、白糖、白胡椒粉即可完成。