跪求,柳州风味螺丝鸡的做法,求详细做法

材料准备：公鸡750克、净螺肉250克、菜籽油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、食盐、白糖、酱油、料酒、姜、大蒜、蒜苗、黄豆芽、白菜、冻菌、苕粉、金针菇；

制作方法：

1、公鸡宰杀剖内脏，留鸡肫、鸡肝、鸡腰、洗净切成3厘米块状；

2、将田螺去壳洗净，使用盐，料酒拌均腌渍2小时；

3、将姜与大蒜切成片、蒜苗切成段状、干辣椒切成1厘米的条状；

4、将配菜洗净、白菜手折成段、苕粉温水发软切成10厘米长、冻菌金针菇撕成散条状；

5、将锅盛油烧至8成热放入田螺肉爆炒；

6、放入干辣椒、花椒、辣椒酱、姜、蒜片炒香，加入 鸡块、田螺肉、盐、酱油、糖、味精、蒜苗快速翻炒，待均入味加入少量清汤炖煮10分钟即可。