荞面小蛋糕怎么做如何做好吃
一、主料：鸡蛋三个、白糖75克、低筋面粉75克。
二、辅料：蔓越莓干30克。
三、步骤：
1、准备好原料，将鸡蛋打入厨师机的盆中或者电动打蛋器，放入白砂糖；
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白，再转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失；
3、筛入低筋面粉，最好过筛两边，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀；
4、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，放入葵花籽仁；
5、烤箱预热170摄氏度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右即可。
