紫甘蓝怎么煮比较好吃啊

紫甘蓝经过高温后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮炒腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。

1、紫甘蓝洗净，切丝。

2、加入适当盐和糖腌制片刻，把多余的水分倒掉。

3、准备调味汁，盐，白糖，白醋，火麻油，鸡精。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。