猪腰子汤怎么做好吃
1、先将猪腰子切对开。
2、要将里面的白色部分全部去除。
3、尽量去的干净一点，如果稍微有一点点比较难去除也可以。
4、翻到正面横竖切条，以小菱形为好，下刀稍深一点，不要切断就行。
5、把整体的腰花切条，粗条细条都行，各人爱好。切好后放入盐水水中浸泡半小时，中途换水。
6、 把泡好的猪腰沥水后加盐2小勺、姜丝或姜片若干、料酒1勺、生抽1勺、淀粉若干，搅拌均匀静置20分钟
7、泡好后沥干水，不用过水，不粘锅预热倒少许油，食用油香油也可，加入姜丝爆香，再倒入腰花快速翻炒至变色，不用太熟，以免太老，直接往锅里加入适量的水，大火煮开转中火煮五分钟，加适量盐、鸡精调味。
8、关火后加入切好的香葱碎和香菜碎完成。
