怎样做好吃的鸭下巴

1、需准备的食材有鸭下巴6个，现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉；

2、先把鸭下巴洗净，用椒盐腌10至20分钟，用手往鸭下巴上拍上生粉；

3、接着把红辣椒切圈，姜、蒜拍扁切碎，葱切粒；

4、然后起锅倒入食用油，油温到高温时，将鸭下巴放入，大火炸1分钟后转小火，炸至皮香骨脆；

5、将锅里的油控出，用酱油为鸭下巴添香着色，摆入菜盘；

6、锅内倒入食用油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香后加盐加水煮入味，最后淋至鸭下巴上即可食用；

7、此菜特点是焦脆香浓，鲜辣十足。