烧鸡放什么香料好吃

香料：葱、姜、茴香、花椒、大料、小红辣椒。

可以做土豆烧鸡块，过程如下：

主料：鸡、土豆。

1、将鸡洗净剁块；

2、放入仔鸡块煸炒出香味；

3、烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干；

4、玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫；

5、大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味；

6、土豆切滚刀块；

7、千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄；

8、放入鸡块锅中；

9、炖10分钟后，大火收汁即可。