腊猪皮怎么做才好吃

小炒腊肉皮的制作方法：

材料准备：

主料：腊肉皮、青椒；

辅料：大蒜、蒜头、盐、鸡粉。

烹饪步骤：

腊肉皮洗净后放滚水里煮三至五分钟，捞出彻底洗净表面的污垢；

压力锅里放入适量的水，盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮；

盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮三十分钟，直至肉皮变软，即用筷子一插即穿；

青椒大蒜蒜头全部切好；

压好的肉皮切成条；

大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入青椒和蒜头爆炒一分钟；

倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。

放入适量的盐鸡粉快速炒匀，腊肉皮本身是咸的，盐注意少放；

放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀即可出锅。