炒牛肉怎么做比较好吃?和那种配菜炒菜好

青椒炒牛肉好吃，和青椒一起炒较好。

牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素含量非常高的蔬菜之一，其维生素的含量比茄子、番茄都高，而维生素有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素。

牛肉炒青椒的做法：

用料：牛肉300克、彩椒1个、 葱姜蒜、辣椒干各5克、生抽2毫升、料酒2毫升、生粉5克、孜然3克、芝麻3克、芝麻油5毫升、植物油5毫升、食盐2克；

1、彩椒、牛肉切条；葱姜蒜切片；

2、牛肉放入调好的生抽、料酒、生粉、孜然中腌制十分钟；

3、锅中入油烧至七成熟，放入葱姜蒜和辣椒干爆香，然后放入牛肉快速炒匀，变色后立即出锅；

4、放入彩椒爆炒，七分熟时放入炒好的牛肉继续炒匀即可，出锅时撒入食盐和芝麻即可。