鳕鱼怎么做才最营养

鳕鱼本身就营养丰富，在做鳕鱼时可配一些蔬菜。鳕鱼炖茄子的做法如下：

一，食材：

1、食材：鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。

2、调料：烧烤汁、淀粉、盐、胡椒粉、色拉油。

二，步骤：

1、鳕鱼解冻后，处理干净控干水分，两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟。

2、鳕鱼和茄子都裹上淀粉，然后放入油锅里炸成金黄色，捞起。

3、准备另一个锅，倒入油，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒大火爆炒。

4、放入鳕鱼和茄子，翻炒均匀，炒6分钟左右，淋上烧烤汁即可。