鸽子怎么炖最有营养

汤炖或者药炖最有营养，如以下两种。

方法一：

鸽子汤：原料是鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳，盐。

做法：

1、鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。

2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。

3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。

4、大火烧开后中小火炖30分钟。

方法二：

银耳陈皮炖乳鸽：原料是乳鸽、白木耳、陈皮、精盐，味精。

做法：

1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟。