干芝麻叶怎么烹饪才好吃

素炒芝麻叶，做法：

1、准备干芝麻叶300克，红椒30克，适量盐，适量蘑菇精，15克姜，15克蒜，适量茶油；

2、将干芝麻叶洗净后，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中滴入一勺食用油和一勺盐，焯5分钟；

3、捞出芝麻叶并过一遍冷水；

4、用手将芝麻叶揉搓成菜团，挤去菜汁；

5、将芝麻叶菜团稍微散开，用刀切成小段；

6、将青椒切碎，姜、蒜轻拍成碎泥备用；

7、向炒锅中倒入适量茶油，待油热加入姜末、蒜末爆香，然后放入芝麻叶爆炒3分钟；

8、加入备好的辣椒并继续翻炒2分钟，撒上盐、味精，拌匀后，即可出锅，完成制作。