地瓜是不是红薯

红薯与地瓜极难区分，甚至有些地方，经常将红薯叫做地瓜，但两者其实是不一样的。红薯，又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯等，事实上，番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已。番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但从植物分类学来说，它并不是瓜，番薯是旋花科番薯族；而冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目。地瓜：豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。形状大小和红薯差不多，皮是淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口，水分较多。