路边的铁板鱿鱼,炸年糕刷的酱是怎么做的

配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐20克。

做法：

1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

2、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

3、将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，适当放点白糖，味精。即可完成。