新鲜蕨菜怎么吃

新鲜蕨菜可以将其做成凉拌蕨菜。用料：蕨菜适量，蒜适量，葱适量，剁椒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，盐适量，麻油适量。具体做法如下：

1、首先将蕨菜洗净切段，放入开水中煮大约一分钟，之后将其捞出，并过一下冷开水，备用；

2、然后将蒜切成蒜泥，将葱切成段，之后加入适量的剁椒，生抽，糖，醋，盐，麻油，搅拌均匀；

3、之后将搅拌好的调味料淋在蕨菜上，再将其搅拌均匀，即可完成。