新鲜蒲公英能不能煎鸡蛋吃

完全可以，蒲公英清淡味凉，有去毒消炎作用，其根劲都可生吃或凉拌，鸡蛋蛋白质丰富，营养佳品，不存在相克作用。;蒲公英煎鸡蛋做法：

1、把蒲公英摘洗干净，用淡盐水浸泡20分钟左右捞出沥干水分；

2、取蒲公英适量切碎放入盆中；

3、加入三个鸡蛋，少许盐、花椒面；

4、 顺一个方向搅拌均匀；

5、 热锅放入猪油，油热倒入搅拌好的蒲公英鸡蛋，中火把一面煎黄；

6、 然后翻面继续把另一面煎黄；

7、 待两面煎好后用锅铲把鸡蛋戳成小块，翻炒数下即可；

8、 装盘出锅。