新鲜的玉米,做饼,怎么做,才好吃

香甜玉米饼材料，新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只，做法：

1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；

2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；

3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味；

4、搅拌好的玉米糊略为浓稠，下锅煎时不宜散，如果感觉稀了适量在加点面粉，使用平底锅煎，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；

5、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另一面；

6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻。