腌制的大马哈鱼怎么吃

原料：三文鱼750克，大葱250克，冬笋50克，香菇25克，香菜5克调料：八角1克， 花椒1克，姜10克，黄酒25克，酱油125克，白砂糖50克，味精3克，香油35克，大豆油50克;;;;;做法：

1、先把鱼泡泡，把腌制鱼的盐洗掉；

2、将大马哈鱼抹刀片成长二寸五分，宽一寸五分的马蛇嘴形。葱切成一寸半长的段；姜切片；冬笋切骨牌片；香菇大的破两半；冬笋用开水焯好；

3、勺内放入油，油八成热时下入鱼块炸至金黄色倒在漏勺内；

4、勺内放底油，油五成热时下入葱、八角、花椒、姜煸炒，呈金黄色时放入鱼块，烹上绍酒，下入酱油、白糖、添上鸡汤，下入冬笋、香菇放旺火上开三分钟，移至慢火半小时，再移旺火上放入味精，将汁焖浓，盛盘时用葱垫度，其他调料拣出不要，将鱼块整齐地码在盘内。冬笋、香菇摆在鱼身上，浇上汁淋上芝麻油，撒上香菜叶即成。