鱿鱼和什么一起煲汤最营养？

香菇鱿鱼汤：;原料： 水发香菇50克、水发鱿鱼100克、虾仁肉末各20克、冬笋片30克、 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量；做法：;

1、先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；

2、香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒；

3、注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。芫爆鱿鱼卷：原料： 水发鱿鱼、香菜段、大葱丝、盐、料酒、味精、胡椒粉、醋、姜、蒜、植物油、香油、高汤；做法：

1、将鱿鱼里侧先剞一字刀，再剞直刀成麦穗形花刀，然后改成6厘米长、

3、5厘米宽的块，在沸水中烫成卷，捞如清水中过凉，除净碱味；

2、葱丝、蒜片同放入碗中，加料酒、味精、盐、醋、胡椒粉、高汤兑成味汁；

3、炒勺上火，注入花生油烧至9成热，将鱿鱼卷先在热水中氽一下，捞出控去水，立即放入热油中爆一下，迅速倒入漏勺内控去油；

4、炒勺留底油旺火烧热，倒入鱿鱼卷，烹入碗中味汁，速颠翻几下，撒入香菜段，翻炒均匀，淋入香油即可。