谁能教我饭店的饺子皮如何擀

除了一些特色饺子馆祖传的传统规定，饭店饺子皮基本都是用饺子皮机做的，仿手工机器跟手擀基本一样，饭店饺子关键看馅。饺子皮做法：

1、面粉中倒入温水，搅拌成棉絮状；

2、 揉成光滑的面团，醒20分钟；

3、面团可以从中间抠开，像按方向盘一样把面团弄成环形长条；

4、粗细差不多了就两端断开；

5、直接用手揪成相同的小面团或用刀切成相同的剂子；

6、在剂子上撒上面粉；

7、把剂子切面向上，然后按扁；

8、擀饺子皮的时候边缘薄中间厚些即可。