做牛肉汤需要放什么香料

五香辣味牛肉汤原料：黄牛肋条肉1500克，砂仁3克，八角4个，姜块5克，桂皮5克，葱段10克，豆蔻2克，干红辣椒2克，花椒粒1克，精盐适量，味精2克，青蒜末5克。

制法：

1、将黄牛肋条肉切成块，放冷水中洗净，再入沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起后控去水，放砂锅中，加足量清水，上旺火烧沸，撇去浮沫。

2、将八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、干红辣椒、葱段、姜块拍碎一同用纱布包扎起来，放开水中烫，片刻提起，放入牛肉锅中，盖上盖，将砂锅移至小火，煨至牛肉酥烂时，用精盐、味精调味，撒入青蒜末即成。

特点：牛肉酥烂，滋味鲜香微辣，非常可口。