世界上最著名的烤肉香料有那些 情感 2020-10-01 08:26:45 共1个回答 ()人看过 甘菘:在汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料,其香味浓郁。不过要注意量的把握,一次用量不宜超过5克。小茴香:又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培,且为人们所熟悉,其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然,有特异芳香气。草果:一种姜科植物草果的果实,尝之味怪。烹调中可拍破或整粒使用,作为香料与牛肉同烧或同卤,其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用,放3至5个较为合适。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:小龙猫吃什么,怎么养啊 下一页:为什么UFO前面的不定冠词要用a,而不是an