凤县有什么好吃的东西

其他 2020-09-13 02:35:57 1个回答   ()人看过

凤县的美食有:凤县腊肉、洋芋煎饼、凤县浆水面、干脚棒、凤县浆粑馍、凤县窝窝菜等。

1、凤县浆水面是凤县人民喜爱的面食,制作时将菜洗净,在沸水中煮烫至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入面汤,一至二日待菜色变为金黄即可,再用食油、精盐,加蒜苗炒熟,配以葱花、姜末、花椒粉等佐料,烩入炒熟的浆水菜作为潲子即可。

2、凤县浆粑馍是将硬顶玉米剥下后,加少量清水磨细,然后将磨细的糊状浆粑摊在包包菜叶上,再把备好的核桃仁、辣椒、调料放在上面,卷成放在蒸笼里,约半小时即成。

3、凤县窝窝菜把整棵白菜或包包菜淘洗干净,并在开水锅里翻两过后,捞出,在干净缸里撒一层凤县特有的大红袍花椒,然后摆放一层白菜或包包菜,然后再撒上一层花椒和生姜片,依次摆放,再倒入少许生凉水,漫过缸内的菜,最后把一块大石压在缸内,防止白菜或包包菜漂起,隔约两三天翻搅一次,菜味变酸后,方可食用。

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