牛肉面里一般加了什么添加剂
牛肉面：是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特征，且色香味美，誉满全国。牛肉面中添加物是：牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。吃牛肉面，要注意两点：
1、牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐；
2、牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。制作牛肉面的食材：主料：面条350克、熟牛肉100克、熟肉丝80克；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100克、小番茄100克、鸡毛菜50克；牛肉面的制作步骤：
1、准备好食材。
2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。
3、竹笋去壳，洗净切丝。
4、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
5、锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。
6、放入熟的肉丝。
7、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。
8、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。
9、面条放开水煮熟。
10、把面条捞入大碗。
1
1、码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。
1
2、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。小贴士：
1、焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。
2、煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起。
