做?面的面条需要化学添加剂吗
不需要添加化学添加剂。??面的制作方法如下：
一、食材准备：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
二、制作步骤：
1、把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入??床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用；
2、用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用；
3、把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透；
4、猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
