空心麻圆的制作方法?

制作方法如下：

1、用一部分开水溶化白糖，溶化成白糖水。

2、加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，揉成软硬合适的面团。

3、将面团搓成长条，用刀切割成20克的小剂子。

4、用手搓圆剂子，沾水。

5、放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻。

6、用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。

7、沾满芝麻的糯米球装盘待用。

8、热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸。

9、待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起再次压扁，让空气进入麻球。

10、反复几次，麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀。

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1、炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油。

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2、空心麻圆制作成功。