饼干的制作方法最好是水果味的哦

草莓味饼干的制作技法：一、原料：面粉5公斤，黄油3公斤，鲜草莓

2、5公斤，白砂糖20.7公斤，饴糖50克，碳酸氢铵、草莓香精各少许，水适量。二、步骤：

1、调制面团，将糖浆、油类、脂类、抗氧化剂混合乳化均匀，然后加入过筛面粉以及配方中的辅料等，调制6至12分钟，面团调制温度应控制在20摄氏度至28摄氏度，即调制成制作各种饼干的面团；

2、调制糖浆，将白砂糖、饴糖置于锅内加水加温溶化，熬成糖浆并过滤备用；

3、压轧、成型，将调制好的面团送入滚压机内滚压成片，一般滚压3至7次即压成薄片，然后进入成型机，制成各种花样和图案的饼干生坯；

4、烤制饼干，将制好的饼干生坯送入烤炉内烘烤，烘烤温度应在200摄氏度至270摄氏度，烘烤时间为2至5分钟，烤制好的饼干出炉后，冷却到30摄氏度至40摄氏度时即可。