怎样做面条的浇头

1、将青辣椒洗干净，切段备用。

2、将花生用温水泡发。

3、将瘦肉切成丁，用姜丝，料酒，少量食盐腌制10分钟。

4、将豆干和茭白洗净，切成小块，放在开水中2分钟捞出，沥干备用。

5、在热锅中倒入油，加入肉丁翻炒，倒入辣椒，翻炒至肉丁变色。

6、再倒入茭白，豆干，花生翻炒。

7、然后加入豆瓣酱2勺，酱油1勺。

8、最后加入1碗水，中火慢炖。

9、炖至汤汁快干时，加入少量味精即可。