烧饼里的五香料怎么配

烧饼的做法：

一、原料：面粉1000克，猪五花肉膘500克，安琪酵母5克，安琪馒头改良剂2克，水500至550克，食盐4克，生抽酱油30克，老抽酱油20克，猪肉馅旺5克，安琪鸡精5克，大蒜头100克，葱花50g。

二、步骤：

1、将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用；

2、将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花；

3、面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上；

4、醒发，40至50分钟，温度34至36摄氏度，湿度百分之七十五；

5、用烤箱烤制10至15分钟，温度250摄氏度，烤制表面金黄冒油即可。