做糖醋里脊的脆皮糊面粉生粉炮打粉的比例是多少

脆皮糊面粉生粉炮打粉的比例是4:1。糖醋里脊的做法如下：

1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用；

2、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟；

3、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆，然后将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀；

4、锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油；

5、将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油；

6、锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末，加入番茄沙司炒香，加入调好的糖醋汁煮至浓稠后，下入炸好的里脊条快速翻炒，迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘。