凉拌青瓜怎么做才好吃,又脆,又入味,又健康

配料:黄瓜1根、花生碎适量、红尖椒1个、植物油适量、盐适量、蒸鱼豉油1勺、陈醋1勺、大蒜子4粒、鸡精少许。

步骤:

1、准备所需食材；

2、黄瓜洗净，拍扁切成小段，加适量盐腌制一会；

3、大蒜子切碎，红尖椒洗净切成圈；

4、腌制好的黄瓜去掉水份，倒入花生碎拌匀；

5、起锅热油，倒入大蒜子、红辣椒圈煸炒出香味，倒入蒸鱼豉油、陈醋、鸡精调成味汁；

6、调好的味汁泼在黄瓜上，搅拌均匀即可；

7、装盘食用。