清炖鱼,怎么做不带腥味

清炖鱼做法：原料：鲫鱼两尾，生姜一块，香菜五根，白酒一汤匙，葱、肥猪肉、盐、胡椒粉和白糖适量。制作过程：

1、用刀具将鲫鱼宰杀好，将葱从中间切开；

2、将鲫鱼清洗干净，将猪肉切成片状；

3、将锅加热，将锅里放入猪肉片；

4、当猪肉出油，猪肉的颜色变黄时，将锅中加入适量白酒；

5、将锅中放入足量的水；

6、将锅中的肉渣夹出，将鱼、姜片、葱段放入锅中。将锅中放入适量白糖去除腥味；

7、盖住锅盖，熬煮15分钟。15分钟后，将锅中白色的浮沫盛出；

8、盖住锅盖继续熬煮，熬煮至汤汁浓白时，将锅中加入适量盐进行调味；

9、另取适量香菜，将香菜切末；

10、将适量胡椒粉放入锅中提鲜，将锅中撒入切末后的香菜，就可以出锅。清炖鱼制作完成。