清炖鸡的做法

准备材料：肉鸡1只、盐8克、味精5克、葱10克、姜10克、料洒15克、香油3克。做法步骤：

1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净；

2、把鸡剁成鸡蛋大小的块，葱切段，姜切块备用；

3、炒锅上火，烧开清水，将鸡块放入；

4、待鸡肉表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉；

5、炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，等待开锅；

6、开锅后转用小火烧制，约烧制25分钟至35分钟，待肉烂后，即可食用。