怎样制作出很皮脆里面又松软的披萨底

原料： 高筋面粉130克、全麦粉30克、35度左右温水、100克酵母、糖1小匙、盐二分之一小匙、黄油1小块。

做法：

1、将酵母倒入温水中，搅拌至融化，水温35度左右即可；

2、将所有食材倒入碗中，搅拌成絮状；

3、将面倒扣于揉面垫上，用手反复揉捏，至全部混合均匀、面团光滑不粘手即可；

4、整理揉好后的面团，放入盆中，盖保鲜膜，进行发酵；

5、待面团发至2至

2、5倍大，观察面团不回缩、不塌陷，即发酵完成；

6、取出面团，排气，整理滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟左右；

7、擀开成圆形，放入派盘，或者放入烤盘内；

8、在面团中用叉子扎孔后，放入烤箱中烘制5分钟，披萨底即制作完成。