四川卤水的制作 健康 2020-08-24 08:07:24 共1个回答 ()人看过 材料:花椒20克、八角7克、细糖3大匙、葱2根、姜30克、蒜头20克、干葱头30克、沙拉油200克、辣椒酱400克、豆瓣酱150克、花椒粉20克、高汤1200毫升、酱油100毫升。做法:1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,用棉线困紧;2、把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用;3、热炒锅,加入沙拉油以小火炒香作法2的材料至稍微变焦黄时,再加入辣椒酱及豆瓣酱继续以小火不停翻炒至出现焦香味;4、加入花椒粉、辣椒粉于作法3的锅中,再略翻炒几下后,加入高汤、酱油、细糖及麻辣锅卤包,先转大火煮滚后再转小火煮约15分钟,至香味散发出来后,以漏杓将所有材料捞起,留下卤汁的即是四川卤水。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:求双人合作联机游戏 PC 下一页:求小说描写夏天的句子