鸡冰冻营养会流失吗

鸡冰冻营养会流失。肉类食品不宜反复冷冻。当冻鱼、冻肉等食品处于低温冷冻状态时，其细胞膜遭受到较为严重的损伤，细胞液大量流失，因此重新冷冻的食品， 其新鲜程度就较原来状态大幅度地下降，营养成分损失较多，影响食品原有的鲜度和风味。因此，合理的冷冻方法可提高食品的冷冻质量。为了便于食品的冷冻和取存，在冷冻之前，宜将食品切成小块，且以小包装形式包装冷冻为好，不宜解冻之后重新再放入冰箱里冷冻贮藏。