米酒鸡蛋羹怎么做

米酒鸡蛋羹的做法如下：主料：钾米酒糟、鸡蛋。在水开的状态下，把钾米酒糟放入锅内。等几秒就收锅，不能煮太久时间，时间久了酒糟口感觉就不好。收锅以后，可以放入枸杞或者是泡开的银耳，然后倒入碗内即可食用。注意鸡蛋要使用土鸡蛋，到超市买现做的糯米酒糟，不要买盒装。米酒鸡蛋羹又称酒酿蛋，是客家人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜的营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火，然后将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。米酒鸡蛋羹甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。