白萝卜咸菜怎样腌白萝卜不切片丝整个的腌制才能长时间放置

步骤:

1、大萝卜一个，削皮，洗净；

2、盐适量；

3、萝卜切成小块，撒上盐；

4、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物；

5、放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些；

6、2个多小时以后，萝卜块儿变软出水就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分；

7、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水、2匙面粉）2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊状，关火，晾凉；

8、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥；

9、拇指大的一块姜切成的碎末，辣椒粉、小葱、韭菜、糖拌匀；

10、和萝卜块儿搅和在一起；

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1、用瓷器装好，盖上盖子，放在一个阴凉处即可。