蚝油牛肉是先放蚝油还是先放牛肉,

蚝油牛肉是先放牛肉再放蚝油。蚝油牛肉的做法是先将牛肉切成薄片，另备盛器加入小苏打粉、白糖、白酱油、盐、酒、鸡蛋等料，然后再放入牛肉片腌制半小时。然后在锅中加生油用中火烧至六成热，再放入牛肉，并用铁勺把牛肉滑散，1分钟后捞起沥去多余的油，然后往锅中加入葱段、姜末等，再放牛肉进行煸炒。最后加入蚝油、鲜汤、精盐，水淀粉等勾芡，颠翻之后即可出锅装盆。所以蚝油牛肉是先放牛肉再放蚝油。