傣味棠梨花怎么凉拌

凉拌傣味棠梨花的做法如下：主料：棠梨花。辅料：酸腌菜、韭菜、汆水、油、胡辣子、酸腌菜。步骤：

1、用汆水去除棠梨花苦涩之味，随后捞起，用清水浸泡1天到2天；

2、将泡好的棠梨花放入盆中，加入油、胡辣子、棠里花，用筷子搅拌均匀；

3、放入酸腌菜和韭菜搅拌均匀即可使用。棠梨花的简要介绍：棠梨花是云南的野生灌木，属于蔷薇科。棠梨花的花期主要是在1月到4月，花未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜。棠梨花入口后只有淡淡的香味，味觉不敏感的人也无法尝出淡淡的香味。棠梨花清甜的口感，不断咀嚼后留存于齿间的回甜让人难以忘怀。