凉拌黄豆芽怎么做
凉拌黄豆芽做法：
主料： 黄豆芽500克。调料：盐3克，辣椒油10克 ，姜5克，酱油30克，花椒5克，香油10克， 植物油10克，大葱3克，香醋15克，味精1克。
步骤：
将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；
待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
葱姜洗净，葱切丝，姜切片；
花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
