吃鸡蛋时搭配什么吃营养最佳？

以下为吃鸡蛋的搭配方式：

一、鸡蛋羹的做法：原料：鸡蛋、食盐、醋、生抽、香油、淀粉、水。步骤：

1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3、再次充分打散、打匀。

4、蛋液过筛，滤去浮沫。

5、倒入烤碗中，加盖盖子。

6、冷水放入蒸锅蒸15至20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。

二、香菇炒鸡蛋的做法：原料：干香菇、鸡蛋、杭椒、花生油、食盐、蒜、生抽。步骤：

1、鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

2、杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片。

3、平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

4、放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

5、调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

三、西红柿鸡蛋汤的做法：原料：鸡蛋、西红柿、食盐、葱、香油、水淀粉、香菜、植物油。步骤：

1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块，鸡蛋打散成蛋液备用。

2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。

3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。

4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜。