大麦、小麦、燕麦、荞麦,分不清

1、大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒长度和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉落，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。

2、荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。

3、燕麦润肠通便保护心血管，燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为健康食品。