凉皮用的是小麦面粉还是大米面粉
1、凉皮分为米皮和面皮两种，既有面粉做的也有米粉做的。
2、凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮发源于岐山县、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
3、米皮既用大米粉做成，主要出自汉中和户县一带。面皮既用小麦粉做成.出自关中一带。擀面皮是宝鸡人用小麦粉经过发酵制成.可属面皮的一种。
1、凉皮分为米皮和面皮两种，既有面粉做的也有米粉做的。
2、凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮发源于岐山县、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
3、米皮既用大米粉做成，主要出自汉中和户县一带。面皮既用小麦粉做成.出自关中一带。擀面皮是宝鸡人用小麦粉经过发酵制成.可属面皮的一种。
