韭菜里所含有的营养物质都有些什么

韭菜里含有的营养物质有：每一百克鲜韭菜中含胡萝卜素

3、12毫克、维生素B

20、09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁

8、9毫克、可食纤维

1、2克，此外还含有脂肪、蛋白质和硫化丙烯。

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方的韭菜冬季进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。