为什么腌制鸡蛋前要将鸡蛋放在白酒里面泡一下

生活 2020-10-01 08:15:38 1个回答   (2)人看过

腌制鸡蛋前要将鸡蛋放在白酒里面泡一下的原因共有三点,分别为

1、白酒可以杀灭蛋壳上的有害菌;

2、可以软化蛋壳,使得鸡蛋在腌制时会更加容易入味;

3、鸡蛋的出油量会更高。腌鸡蛋的制作:食材:鸡蛋适量、盐适量、水适量、桂皮适量、大料适量、花椒适量、白酒适量。做法:

1、准备好所有食材;

2、将盐、水、香料放入锅中,煮开,待凉使用;

3、将鸡蛋沾上白酒,放进瓶中;

4、将凉透的饱和盐水倒入瓶子里,完全灌满;

5、将瓶子封闭起来,腌制35天,即可食用。

为什么腌制鸡蛋前要将鸡蛋放在白酒里面泡一下

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