怎么制作黄油

黄油的做法如下：一、材料：鲜奶油300毫升，盐1茶匙，鸡蛋3个。二、具体做法：

1、将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成软峰，再加速搅打；

2、在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，积累在容器边缘。直到乳脂颗粒大约有豌豆的一半大小；

3、在滤锅中铺上一张粗棉布，将大碗里所有的东西都倒上去。静置过滤几分钟；

4、几分钟后，将粗棉布四周尽量收拢起来，把里面的奶油液体挤出来，尽可能地挤到没有液体渗出，打开棉布；

5、将剩余的固体奶油颗粒放在原来的棉布上，慢慢倒上冷水来冲洗。倒如一些冷水后，再将棉布收拢，用步骤4的方法来挤压液体，这样反复进行，直到挤出来的液体澄清为止；

6、把洗过的黄油放在碗里，撒上1茶匙的盐；

7、用木匙不断地将黄油摊开，拢合再摊开，让它和盐混合均匀，并让它更蓬松。若在这个过程中有液体排出，则要将液体倒掉；

8、当拌匀并搅拌顺滑后，可以用木匙将黄油转移到准备好的蜡纸上，并包裹成一定的形状；

9、将黄油包紧后放在冰箱里，冷藏过夜后即可使用。