做椰蓉面包卷,没黄油可以玉米油代替吗影响大吗

做椰蓉面包卷，没黄油可以玉米油代替，影响不大，椰蓉面包卷做法如下：用料：高粉250克、蛋清30克、牛奶135克、盐2克、糖20克、酵母4克、玉米油20克、椰蓉50克、糖25克、蛋黄25克、蛋清30毫升。做法：

1、将高粉、蛋清、牛奶、盐、糖、酵母放入盆中；

2、抓匀后揉均匀，加入玉米油继续揉；

3、揉成光滑面团即可；

4、将面团放在盆中，盖上湿毛巾静待发酵；

5、面团发至两倍大开始排气；

6、排气后分成6份，静置15分钟；

7、玉米油中加入白糖搅打均匀，分次放入蛋黄液搅打均匀；

8、加入椰蓉拌匀；

9、成团后放入冷冻室5分钟；

10、冻好的馅料取出分成6个小球备用；

11、将面团压扁放入馅料包好静置5分钟；

12、再擀成长舌型，做成面包卷；

13、将面包卷放入铺油布的烤盘中，28度发酵60分钟；

14、刷上蛋清液，入提前预热好的烤箱180度22分钟后即可食用。