蛋炒饭太油腻了怎么办？

加水冲淡油或者多加饭。做法具体步骤如下：材料：白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1根，洋葱1个，黄瓜1根，盐3克，食用油15毫升。

1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。

2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。

3、大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。

4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。