猪肉放冰箱一个星期还能吃吗啊

鉴别猪肉是否变质方法：

1、闻气味，如果出现臭味，就代表肉已变质，这样的猪肉不宜食用。

2、用手指按压表皮，新鲜猪肉因质地紧密富有弹性，按压的凹陷会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，按压后的凹陷不能复原，甚至有暗红色的血汁渗出。

3、除感官检测外，还可以将猪肉放到锅里烧煮。如果是变质猪肉，烧煮时水分很多，无猪肉的清香味道，汤无薄脂肪层，肉硬，肌纤维粗。肉的保存方法：

1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。

2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。

3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，置于密封的容器中，可存整日，肉不变质。

4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。

5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。

6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，用线将肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美。

7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间。